滑子菇開袋后的水分管理分為四個階段。

第一階段開袋后4—6天為輕水階段，通過向菌袋噴少量水，保持菌袋濕潤，主要是向空間噴水，將菇棚環境濕度增大到85%—90%，每天噴水6—7次，每次5—10分鐘。

第二階段從開袋第六天開始，進入重水階段，即加大噴水時間，向菌袋多噴水，每天6—7次，每次10—15分鐘，此期應增加一次夜間噴水，使菌袋在20天左右含水率達到70%。

第三階段，菌袋含水率、環境溫濕度適宜時，開袋處開始出現米黃色的原基，標志出菇開始，此階段的水分管理應以保持空間濕度為主，使小菇蕾不干燥為宜。

第四階段，滑子菇菌蓋長到0.3—0.5厘米時，可適當向菇體和菌袋噴水，保證菇體正常生長，達到商品要求。

采完一潮菇，將菌袋殘菇清理干凈，停止噴水3—4天，讓菌絲體恢復生長，積累營養，以利于轉潮。